Chocoladetruffels van eigen hand
Drie ingrediënten, plakkerige vingers en een resultaat dat altijd lukt.
Truffels klinken ingewikkeld en zijn dat niet. Het zijn er maar drie ingrediënten, en scheef is hier juist de bedoeling.
- 200 gram pure chocolade, in stukjes
- 100 milliliter slagroom
- cacaopoeder om doorheen te rollen
Verwarm de room tot net onder de kook en giet hem over de chocolade. Even laten staan en dan glad roeren. Twee uur in de koelkast, dan rol je er met koele handen balletjes van en haal je ze door de cacao.
Maak het samen, of geef ze in een oud blik met een briefje. Ze blijven een paar dagen goed in de koelkast, al heb ik dat zelf nooit kunnen vaststellen.
Past bij valentijn, jubileum, verjaardag, sorry, zomaar.